久違的東京定番餐酒館
吃了很多年早是老顧客
外場副廚侍酒師都換過人仍然讓人賓至如歸
每回來總不曾失望….
久違了菊地主廚的店當天門戶大開
總是讓我們選擇困難的黑板料理
Sommelier 推薦的Savoie的Pinot noir 很清淡
主廚招待的amuse bouche イワシ魚搭配略烤的燈籠椒很適合當天燠熱的天氣
旅伴看到竹莢魚一定要點這道搭配了水茄子和醋拌的西洋菜整個就是清爽
菊地讓我最懷念的禽類pâté 我半開玩笑說太好吃了可以外帶嗎沒想到他真的讓我外帶一份回旅館吃😋
綠蘆筍用crêpes 包裹再搭配芥末子醬汁真是味覺口感都滿足到，綠蘆筍肥美甘甜旅伴稱讚不已意猶未盡
Bouillabaisse 一人份再拆成兩份的魚肉先上桌
其實點的是一人份主廚貼心為了讓我們兩人分享特別分成兩份
燉豬頰肉煎酥後搭配章魚腳拌醃菜去膩真是太特別的組合
菊地拿手的肉類料理之一烤乳鴿光是一上桌的香氣就讓人難以拒絕半生熟的口感彈牙美妙
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