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2018紐約米其林發表後
最引人注目的新聞莫過於已蟬聯10年的天才型廚師Jean-George的餐廳
從三星被降為二星
對於一直還沒有機會前往的自己
當然還是很想一探究竟
想見識一下這位法裔美國名廚
除了臉蛋之外
廚藝是否也一樣出色?
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超不明顯的門面
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雖然只有吧台座位硬是要拗一個正餐menu
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Alsacien sparkling wine
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好吃讓我續了兩次的pain de compagnie
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Amuse bouche —鮭魚生魚片 烤熱的麵包，簡直天才之作
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Amuse bouche 之夏季蔬菜
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Amuse bouche 之甜豆湯
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真鯛刺身
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Charred corn ravioli—原本擔心有cheese 還不想點，還好沒有錯過
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Black bass crusted with nuts n seeds —這道的魔法在於花了一天的湯底
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Black bass crusted with nuts n seeds —這道的魔法在於花了一天的湯底
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Austrian white wine
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