Daniel Boulud其實是美國紐約名廚
著名的代表作便是在牛肉漢堡中鑲入鵝肝
以增加漢堡的風味
這天外一筆卻為他贏得了米其林星級漢堡的美名
新加坡的金沙酒店成立後
在購物中心中給了一些名廚接近亞洲饕客的機會
吸引一些celebrity chef來此設點
讓我們不用大老遠飛越半個地球
也能嚐到這些名廚的代表作
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金沙酒店購物中心中的運河,其中還經營起在這兒搭gondola體驗的生意
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Daniel Boulud的bistro
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門口佇立著chef的肖像
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大大的窗戶對著購物中心,形成半開放空間
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雖然只是bistro,卻很有celebrity restaurant的氣勢
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每桌附上的麵包藍
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Bordeaux紅酒最適合搭配上好的牛肉
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LINE-CAUGHT TUNA “A LA NIÇOISE”
Tuna Confit, Tomatoes
Boiled Egg, Potatoes, Olives
Fine Beans, Tonnato Dressing--其中tuna confit很一般,有點在吃鮪魚罐頭肉的感覺
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THE ORIGINAL db BURGER
Sirloin Burger
Filled with Braised Short Ribs & Foie Gras
Served on a Parmesan Bun--還好麵包上的parmesan cheese不至於過頭,以免有喧賓奪主之嫌
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剖面可見一整塊的鵝肝,光這一點就值回票價
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