這家已連續兩年奪得舊金山米其林兩顆星的餐廳
因為訂位方式比較麻煩
不淡座位難訂(盛名之累)
必須先留信用卡號
而取消又必須限24小時前
一直無緣
這回拜美國長假剛盡之賜
輕鬆當日搶得最後一席.....
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平常路過以為是某戶深宅大院
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這門面⋯⋯
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像是要進去某人家豪宅
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去年首拿第二顆星，今年繼續蟬聯
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時常變更的菜單
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玄關
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在美國的Wine Spectator早就是名店
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桌數不多
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占地不小的洗手間
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簡直像私宅
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Apéritif --orange with vermouth
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Amuse bouche 1--rice cracker with osso n coriander top
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Amuse bouche 2-- La voch with smoke salmon n crème fraîche
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Amuse bouche 3 -- fruit pickles with crispy pasta on top--非常清爽
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因為表明了愛氣泡酒,sommelier特地推薦的適合搭配的半瓶香檳,不像大部份專坑顧客而一勁兒推高價酒的餐廳,這一瓶既合口味價位又公道,摘星的功力讓人心服口服!
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French sea salt n house-made butter with Hawaiian salt on the top
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Focaccia n pain de compagne--美國的麵包.....唉~
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Hamachi crudo with avocado mousse, Cara Cara orange, Agresto and pistachio -- 美妙清新的組合，沒想到鰤魚可以做出如此激盪味蕾的口感
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Acquerello risotto with Presecco-mussels, saffron, fennel and Osetra caviar -- 燉飯偏軟了些，但調味清爽不膩~以前在歐洲不敢吃茴香的自己第一次發現它的美味
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主菜的刀具好講究⋯⋯
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Maine lobster with smoke butter, brassicas, and anchovy-brioche crumb -- 主菜的選擇很費躊躇，每一道看起來都很美味，但這最後上桌才淋上剛烤好龍蝦的smoke butter看來太誘人,還是去選它～ 主廚功力真的了得，讓人有捨不得結束的感覺⋯⋯
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已經完全吃不下甜點的我（其實我也對甜點沒興趣），看到服務生推過來一車搭配咖啡的手作咖啡甜點，實在盛情難卻
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正宗的Americano
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餐畢主廚致贈所有賓客外帶的biscotti
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以米其林二星來說,這樣的價格很客氣....
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連筆都是特製，我真是見世面了！要不是我一直違反餐廳規定使用電子產品在偷拍菜色（服務生大概怕我等餐間無聊不好意思制止我，所以才沒拍到sommelier 推薦的Louis Roederer),真想A走它
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