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如果說這幾年流行的分子料理
沒有什麼台灣料理發揮的空間
這家精采的鍋品
幾乎可以說是台式分子料理的代表了
而且還搭配了美味......
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蔡康永介紹過的店
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特製鍋具
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湯底選擇
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典雅中式風格
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茶室
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沙漏計時4分鐘
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湯底:紅泥小染 白鳳千叟--基本上老人家只吃白鍋，這鍋具還是特製的，中間麻辣藥材和麻辣鍋底相連
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花團錦簇--這盆蔬菜也太驚人了，不過我們還是完食
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墨條牛軋---墨魚汁和花枝雞軟骨製成,好吃到老爹還續盤
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米妃糖---豬血糕的外皮裹上菠菜和花生粉
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大腸頭都能排得這麼美
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福袋---裡面有好吃的魚漿
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玫瑰松阪豬---將做成玫瑰花的肉片淋上旁邊附上的蛋清再下鍋,更吸附彈牙
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杏香野菊---沒想到杏仁片和紫玉米可以做成這樣的造型,真是太驚人了
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千層蝦夷---原來下層是豆皮
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干貝抄手
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豆皮是這裡最不特別的一道
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吃麻辣不能少的老油條--很有質感
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梅子醋
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