一早餓醒
想到之前自己熱愛的高はし家的喜知次
發現從住的地方只要搭5站公車就能到豊洲市場
高橋老闆又在部落格上哀號這天訂位狀況慘澹等待臨時客上門
決定前去探路
豊洲市場這個嶄新區域透著冷清
週邊一大堆新建案正在進行
到了水產卸貨市場幾乎只有觀光客
找到了全新面貌的高橋更是門前空空蕩蕩
高橋夫妻見我探頭立刻張開雙臂歡迎
我也如願再度嚐到當季肥美、東京最美味的煮喜知次魚😋
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和過去在築地總是大排長龍做得高橋老闆中風倒下的老店不同，加上一開始改成預約制的關係，這兒冷清許多
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這個時段10個座位只有我和另一個老顧客，高橋夫妻看起來閒得發慌，一見我坐下很興奮地問我是哪兒來的？說真的覺得高橋是不是策略錯誤？除了觀光客有多少當地人一早就能大老遠跑來吃套餐的？
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新店的訂位規則
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現在只賣套餐，難得來還是只要喜知次
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是日套餐內容
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自家醃製新香
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季節佐賀產白蘆筍
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茨城來的綠蘆筍
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愛知縣鹽燒干貝，直火烤的就甘美，高橋老闆要我趁熱吃
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來一合神鷹清酒
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佐世保的平目魚、清脆的愛知干貝和南印度來的トロ
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高橋很興奮展示給我看找到肥美的大蛤
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拿來做湯海味十足👍
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北海道的喜知次，這季節不但油脂豐富，賣相還嬌豔欲滴，高橋老闆要我拍照😅
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高橋家最有名銷魂的喜知次煮魚，老闆還細心附上魚肝，配上蝦夷蔥真是無敵👍👍👍
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季節水果草莓🍓
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雖然排隊的人潮大不如築地年代，還是不少觀光客推著行李來吃
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一堆中國客排隊的散壽司
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之前跟著日本人排過的五代老店穴子專賣，現在也門可羅雀
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為了因應大批觀光客順著車站箭頭就能找到的水產卸貨市場
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冷清的新區
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