冬天看著好友連著兩個月和家人來菊地主廚這兒光顧好生羨慕😵
Sommelier南美告訴我前陣子連假每天都有幾組台客來😱
就連今天稍早都有三個台客😅
怪不得我最近都只能訂到10：30以後的位子😞
為了音樂會餓到這會兒才得晚餐
菊地主廚和sous-chef的宵夜和料理也愈來愈令人驚喜
讓我迫不及待又想再有機會趕快來嚐他們的高超廚藝了😋
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在東京能讓我再晚也甭擔心餓肚子的溫暖料理💖
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是日黑板料理，可惜季節白蘆筍售罄
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Sommelier介紹的Alsace Pinot blanc—可惜偏甜
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Amouse bouche—薯餅 蓮藕香菜
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10：30進來還滿座又忙碌的餐廳
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菊地主廚答謝我贈送的前菜—鮮魚牡蠣tartare蕎麥卷，我笑著跟送來的sous-chef說我們已經熟到心意相通了嗎？我剛剛本也在猶豫要不要點這一道你們就招待我了😅
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奶油炙燒三陸產牡蠣 菇，香氣引得別桌側目⋯⋯
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肥美的牡蠣 菇類不搶風頭的甘甜，那幾片麵包還真是不夠我沾完醬汁
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實在不喜歡pinot blanc的甜，請sommelier我換Chardonnay
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勝浦金目鯛佐豬油白葡萄醬—這醬汁難以想像的平衡程度讓人覺得主廚的廚藝簡直爐火純青了😱 半熟的金目鯛恰到好處👍菊地主廚的魚類料理果真獨樹一幟👏
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我是最後一個客人了，聊了一會兒後為了趕緊讓人下班，趕快點杯咖啡讓人收工🙏
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