預約困難店還好前兩天隨手滑到臨時冒出的兩個座位立馬下訂
品項不多但滿室料理食物的香氣讓我們直接用刪去法點菜🤣
Chef owner Sam一人搞定所有菜色
食材料理醬汁都有相當的水準👍
沒能趕上Sam在名店叁坪的年代
感謝他的堅持讓這個向來只以小吃制霸的城市能有鄰里間就能嚐到的bistronomy菜色🙏
火車站對面老舊建築當中的低調招牌
當地人一天到晚路過不知道這門內藏著網紅名店😅
本季菜單
Chef’s counter 可以直接欣賞做菜過程
美國的自然酒老闆還貼心附上酒的特性說明
熊本生蠔肥美搭配蒔蘿番茄鱒魚卵酸鹹香味俱全
軟絲溫度低了些搭配宮保倒是惹味
Prosciutto 沙拉的萵苣刻意用煙燻過增添香氣羽衣甘藍製造口感令人impressed 將沙拉提升到另一個境界😋
青花菜+青花筍下面綴以茄子泥和辣椒粉調味還有隱約的堅果口感簡直好吃到停不下來👍這是不刨cheese的版本❤️
捷克的Pinot noir
鮟康魚裹上天婦羅粉搭上甜味豌豆泥、鮟康魚的熟度口感都完美
主餐伊比利豬蓋肉熱度不足馬告奶油醬倒是調得清爽
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