影片連結： https://youtu.be/mWjMZKhqWKM?si=T4JUUoh8HJjivJrN
因為拜讀了Anthony Bourdain 遺作得知的老餐館
將近百年的里昂式bouchon 仍然維持傳統的菜色與堅持
據說里昂名菜之一的quenelles de brochet（淡水魚製成長型的魚餅）是這兒必嚐
1928年創立的老店
歷史感的內裝
儘管旅伴從頭到尾臭臉抱怨但我還是不想錯過好不容易得來遇上白蘆筍和朝鮮薊的機會
Artichoke 朝鮮薊心則是拌著haricot verts
季節白蘆筍，搭配鮭魚tartare和銷魂得不得了的aïoli 😋
需要等候25分鐘現做的quenelle de brochet en gratin
據說quenelle 原本只是主食旁的配菜角色出現在貴族富豪的餐盤上，後來因為太受這些人歡迎赫然被扶正變成了一道主食
旅伴進來唯一想吃的餐點morilles 醬雞肉
兩道主食都是搭配pilaf rice可惜我們都吃不下了
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