影片連結： https://youtu.be/mWjMZKhqWKM?si=T4JUUoh8HJjivJrN
有世界美食之都美稱的里昂
除了有豐富的歷史更是人文薈萃出了不少名人
法國許多檯面上的名廚更是不少都經過里昂的洗禮
2017年離世的Paul Bocuse更幾乎成了里昂美食的代名詞也是不少法餐主廚熱愛朝聖的名廚搖籃
而重整後的Les Halles更是里昂人的大廚房
同場加演已逝的行腳節目主持人Anthony Bourdain在遺作裏提到不能錯過的熟食店Roynon
廚神仙逝之後里昂直接把大廚房嵌上他的名字來紀念他的傳奇
現代化的里昂人大廚房
大菜場內最有歷史的海鮮攤舊氛圍的內裝很能吸引我😘
前菜因為季節關係能選的並不多，紅蝦和螺肉都非常甘甜美味，旅伴還續了螺肉來吃
好久沒喝南部魚湯的我決定來份唯一的熱食，搭配魚湯的傢伙先上桌
原本想點他家當月生蠔可惜已售罄，只好退而求其次點了台灣人視為珍饈的Gillardeuax生蠔果真粒粒飽滿😍
搭配海鮮盤的麵包看起來沒太美味，我得很努力克制想吃奶油的衝動
原來他家魚湯是自己熬滋味鮮美也沒有別處的罐頭味兒真是感動🥺
午間熱鬧的田雞腿攤
現炸的香氣誘人
灑下大蒜開始香氣四溢
像鹽酥雞一樣澆上蒜酥和basilic的過程
法式飲食搭配地中海飲食
旅伴稱讚不已的焗烤馬鈴薯，田雞腿外層的調味其實沒有像鹽酥雞那樣入味
餐後咖啡還蠻有一回事的
甜點攤位的色澤豐富
果然不負cheese王國美譽的攤位
肉舖攤
里昂版的億長御坊😅
讓人食指大動的攤位
廚神的攤位還兼賣紀念品
有名廚教母美稱的Mme Brazier的攤位
廚神說教母不僅教他廚藝也是他的人生啟蒙教師
里昂名產pralinée
國寶級老店的金字招牌
Anthony Boudain在里昂特別推崇的熟食店，我也好久沒有吃到東京菊地主廚自製以外這麼好吃的鴨肉pate 了😋
里昂這兒特有的油酥皮底pizza,配上簡單鯷魚就好吃到銷魂😍
在歐洲時也難得吃到這麼美味的鴨禽pate 😋
Saussison brioché 是里昂區域發明適合保存香腸的方式之一,別小看這一道，在台灣我可只有在Raven的餐廳裏才吃到過😍
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