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台灣和新加坡同為炎黃子孫的後代
卻因地理位置和所受的沿革不同
有著些許的飲食文化差異
台灣因受了日本50年統治的關係
在福建菜色上融入了些許東洋影響
新加坡則因深深受到馬來文化的薰陶
加上氣候的關係
自行發展了一系專有當地特色的飲食文化
工作關係常造訪新加坡
每每總愛利用暫訪的機會體驗這些微的不同
偶然間得知在內湖也有這麼一家連新加坡人都鑑定過的星洲料理
這天決定前往一試
平日的午餐時間一樣座無虛席,據說是附近上班族也常光顧
店家著名的海南雞飯---可惜這天雞飯售罄,只能嘗嘗雞肉的滋味---鮮嫩但偏油了些,和新加坡的小有差異
蝦醬炒干光---原來干光就是空心菜
我在新加坡最愛的肉骨茶---新勝廚的肉骨茶恰是我最愛的深色肉骨茶,就是擺盤配料陽春了些....
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