聖羅蘭之妻不假掰的吃喝玩樂

身為南方人

一直對"紅樓夢"中描繪的京城世界悠然神往

後來僑居期間和一位老北京成了莫逆

更是對於小說中那些話語可以從北京人口中信手拈來感到不可思議

其中一些俏皮看來又可口的菜名

一直很想有機會一窺其廬山真面目~

這家"餡老滿"

光聽名字就很有北方味兒

菜色也因應台灣人口味改良得不那麼重鹹重油

小菜沒有誇張的價格

算是CP值很高的好去處

用餐人數較多的大桌會有這種類包廂的座位區

和傳統印象中的北方館子不同,這兒就算用來宴客也很體面

像客棧的內部風格

老滿大拌菜---酸甜開胃

北京酥鯽魚--這一道比起江浙館子倒是遜色了.....

老北京豆醬---造型可愛也令人會心一笑的菜名,看來不知和"豆"扯上什麼關係?原來魚凍裡有細碎的豆干渣

乾隆白菜---很fancy的名字也很清脆可口

夫妻肺片---能辣一點更開胃

這兒比較特別的是餃子和北京一樣計價單位是用"兩",一兩大約五顆餃子,內餡選擇多達10幾種,可說是把老北京的家常菜發揮到了極致

北京炸醬麵---這和我吃過北京人的家常炸醬略有出入,可能也是本土化的結果,但北京炸醬麵的色彩繽紛許多,這倒是忠實反映

厚實內餡的蔥油餅---這也應該是台式三星蔥餅的改良版了,老北京一般不這麼烙餅

牛肉餡餅+老滿餡餅

賽螃蟹---據說是慈禧硬逼御廚做出來的名菜,激似蟹黃的炒蛋汁,小朋友們搶光光

木須肉

醋溜土豆絲---北方人管馬鈴薯叫土豆,能把馬鈴薯吵得這麼脆爽,算是蠻顛覆台灣人對馬鈴薯的印象



京醬肉絲---用的是饅頭夾餡

炸牛奶--類似炸冰淇淋的做法僅是內餡改成奶酪

驢打滾--和平常甜死人的豆沙餡不同,這兒做得恰到好處

因應母親節贈送的冰糖燕窩,這餐具很有宮廷用膳的風格