每回在新加坡的酷暑中
就特別想吃開胃的娘惹菜
也許是他的特有性
一些新加坡標榜娘惹菜色的餐廳想到把他精品化來賣
把一些街頭小品登大雅之堂
這家Indocafe
是前殖民時代的bunglow活化
讓他除了娘惹菜的異國風味之外
顯得還有歷史古蹟的價值

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第一次看到sparkling Shiraz,好奇本性當然要試試看---有點可怕!像是加了氣泡的porto

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Peranakan餐廳必備的蝦餅,像papadum的chips比蝦餅好吃

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Kian Hu Yong Tao Pok-- soft tofu fried to a crisp stuffed with salted fish n finely minced pork n tibiko roe on the top--新加坡人總把我們的油豆腐叫做'豆卜'(福建話發音),這道細緻好吃

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Sambal Kangkong --豪華版馬來風光,還加了蝦子;可惜蝦子泡過藥水,脆得不自然

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Udang Assam Nana Pedas -- stewed tiger prawns sautéed with pineapple gravy n served with tomato n ladyfingers--適合南洋氣候又開胃的一道菜

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看起來好舒服的地方,最棒的是週末在狹小的新加坡,只有這種高級住宅區才不會人擠人

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