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殖民風建築裡的餐廳

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古今交融的走廊

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說不出的民俗風味

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Counter上的座位

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是日午餐的選擇

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Counter座位的好處就是可以邊欣賞廚師們做菜

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開放式廚房必須隨時保持整潔

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至放餐具的軟店巧妙說明運用東南亞特色食材

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Amuse bouche 1: Tom Yum醬搭椰肉

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Amuse bouche 2: 炸紅椒 日式味增芥末醬，附上鎳子讓人夾起紅椒沾醬吃,這兒小玩了一點分子,恰是XO造型

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看到內容物才明白

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Amuse bouche 3 : 香茅萊姆汁 綠色jelly--廚師說:just drink it like a shot

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Poached salmon--broken egg n potato, roasted garlic n leek ashes--恰到好處的鮭魚熱度和鮮甜的馬鈴薯口感

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Braised Wagyu beef cheek -- Classic bourguignon garnish n roasted baby carrot purée -- 入口即化的燉牛頰，鄰座的澳洲老先生稱讚不已！

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Caffe americano

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搭配咖啡的甜點搭配咖啡的甜點

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合理親民的收費

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讓我想起毛姆小說場景的洗手間

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同場加演附近Maxwell Centre著名的天天海南雞飯

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大廚Anthony Bourdain也來過的海南雞飯