入口位於停車場某處

只有預約名單上的人得以進入

報上姓名、進入像城堡般沈重的大門後的景象--我想起“英雄本色”裡周潤發和張國榮連袂去南法城堡裏偷名畫的場景

和'樂沐'一樣，再搭專屬電梯上樓

來這兒除了用餐之外的bonus就是欣賞主人的藝術品收藏

畢卡索的素描手稿

畢卡索的真跡

在名畫中用餐，隔壁一小方板前座位是給訂壽司懷石料理的客人專屬

酒窖--這兒Romanée Conti 2009 售價是29000.-美金一瓶

洗手間外的繪畫收藏

最隱密的包廂--歐巴馬夫婦都在這兒吃吧

東西合璧的配置

Amuse bouche--很分子的tomato jelly

炸小魚和芥末冰沙

因為肉桂味太重讓我沒很愛的麵包

生魚片（toro tako 真鯛）和沙拉--我吃過最美味、油花最均勻不膩口的toro�令人回味無窮

看到貝殼匙就知道caviar是這兒的標配

像海水一樣化在口中的魚子醬 美味蟹肉 綿密蒸蛋--把水煮蛋的標配改成冰鎮日式蒸蛋，主廚的創意令人擊節

北海道海膽 蟹肉 絲瓜奶油冷湯

Pan-seared Hudson fois gras--煎得恰到好處的鵝肝醬，也是我在巴黎Peter Mayle推薦的名店a l'ami Louise之後碰過處理得最美味的

今晚我最愛的一道魚料理--外酥內軟的馬頭 海鰻，搭龍蝦醬是令人意想不到的驚喜！連capers都做了脫水處理，真是高招

真鯛鮑魚配紅味增湯、怕魚肝的我難得嚐到毫無腥味的

裡面的日本香菇我不愛

柚子sorbet 清味蕾

St. Emilion 上桌

我不吃羊用燻鴨取代的肉料理,上層的透明網是洋蔥煎成

A5 plus 和牛，一上桌感受到熱氣襲來！熱石上空出一塊讓賓客自己炙燒想要的熟度� 調味料則附了鹽蒜泥、芥末鹽之花和夏威夷火山岩鹽

建議炙烤時間不超過6秒/面

Americano.

相較於讓人眼花撩亂的餐，甜點相對簡單許多--香草草莓蛋糕 raspberry gelato--很符合我的需求