前衛的空間設計

透明廚房,讓人對出菜團隊的一切一目了然

店家自製的濃郁奶油 鹽之華

吳寶春麵包

Burgundy chardonay

炎熱的天氣這類清爽的chardonay竟頗開胃

黑皮刀作桑拿“YuShiMo” Pacific Pomfret, Avocado, Lemon, Cucamelon, “Collection” Grains Granola三溫暖過的魚異常Q彈，搭配熱鬧不已的酪梨檸檬和米香等調味,這當前菜份量有點多

燒番麥Yellow Fruit Corn Velouté, Sanxing Township Scallion, Salted Yolk and Comté Polenta 三星蔥入玉米濃湯,配上混有堅果的扎實麵包,相得益彰

迷魂香芋泥鴨65°C Silkie Egg, Taro “en Purée et Kueh”, Yilan “Ya shang”, Sakura Shrimp 特製的餐具

據說是主廚的招牌作品，鴨賞和芋泥的組合用nouvelle cuisine 的方式呈現，新加坡回來的星級主廚都愛玩這一套嗎？

混在一起後還蠻像臺菜的,滋味平衡,無怪乎成為主廚代表作

魚亮情櫛
Les Poissons du Jour, Zucchini Blossoms, Baba Ganoush “Dumpling”, Rouge Capsicum Jus 這嘉誌魚的份量讓我鬆了一口氣

瓜瓜樂
Cucumber and Hendrick’s Gin Sorbet, Lemon Foam, Rose Water Jelly 最喜歡小黃瓜做的sorbet

黑白配
Homemade Brioche, Coffee, Soy Milk 豆漿做的冰淇淋👍 還撒有金箔😮brioche讓我想到瑪麗皇后的名言

餐後咖啡,搭配的龍井茶餅乾和西式田餅,竟然和咖啡在口中成了妙不可喻的組合