早在Achoi年代
就隊名廚阿Kin的混搭功力擊節讚嘆
後來即使他自立門戶開了法式路線的Chou Chou
大改受限於餐廳路線
一直不復見Achoi時期帶來的驚喜
後來得知他的另一家新餐廳在遠企周邊開幕
一看菜單頗有Achoi時期的風格
趁著摘星前還訂得到位
趕緊來重溫這一份東西文化的激盪...
可惜新餐廳的服務不如Achoi細膩
限時用餐的系統更是令人吃來份外感到壓力
真不知密探來時是否也須在兩小時內用畢8道餐點呢?
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名廚阿Kin這家店才開張8個月就摘了台北首屆米其林一星
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豌豆泥搭酥脆版naan--因我不能食用cheese而保留一份不刨
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紅甘生魚片、釋迦、哇沙米、蒔蘿
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酥炸櫛瓜花、軟殼蟹、鹹蛋黃沾醬
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無花果吐司、瑞可塔起士、波特酒、檸檬香蜂草
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鴨肝餃、甜玉米、檸檬香蜂草
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燴鮮蚵、辣味青醬、綠竹筍
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馬頭魚、青蒜、金桔醬、香菜
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菲力牛排、韓式辣醬、防風草、歐芹--防風草調製的醬料極美味
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單點菲力牛排的份量多了一倍
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栗子南瓜、柚子、肉豆蔻
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法式咖椰吐司、醬油焦糖、咖啡冰淇淋
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