法英交錯的招牌和60多年的歷史引起我的好奇😯
蕙質蘭心接近潔癖的老闆娘打開話匣子和我聊開來
餃子皮純手工製作煎製方式和餡料都與眾不同
認真卻顯著曲高和寡的老店⋯
05028A75-F93B-4114-BF40-C3EB0A88C5C9.jpeg
說真的不懂為何把招牌改成法英混合？明明就是台北老店家了⋯⋯
E258AE26-F54A-4A1C-BF75-F9E01DC55D16.jpeg
60多年來保留完好的花磚頗有歷史感，卻和老闆娘的紙黏土創作頗為合拍
D650254D-C79C-4E30-A8E6-2FDA484B09B4.jpeg
60週年時的紀念
929B5999-8307-4489-BB82-AA7CB7257B28.jpeg
現存的菜單
C2555201-1323-44E0-87FC-68666F57A504.jpeg
煎餃因為煎製效果有顆數限制可是我又愛吃台式炸排骨就先來這桌吧😎
685DCA70-E70E-423E-B91B-163D6980F396.jpeg
傳統的炸排骨
141A3F70-FA47-40F3-933E-F46DD856331B.jpeg
其實就是餃子用煎炸的煎餃，難得的是排得齊整所以甚獲日本觀光客喜愛😍 內餡兩種除了我原本就喜歡的韭菜豬肉外，綠皮的則是台式餃子比較少見的大白菜蝦仁豬肉。比較特別的除了山東籍老闆娘仍堅持手擀餃子皮維持厚皮Q彈外，餃子餡也用Evian 打水保持甘甜👍 讓我想起好友道地北方人包餃子入餡的材料包羅萬象風味也多元的滋味，半夜看著莫言的小說時都還覺著饞😋
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}