友人覬覦許久的預約超困難店
這次搶到簡直像中獎一樣令人欣喜
遷居後的品項少了一些
隨季節變換和主廚創新源源不絕的菜色
香氣逼人的明火料理
輕鬆悠閒的酒館氛圍
才是讓人一再想回訪的原因❣️
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搬到新址後更低調難找了😳
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黑板料理也少了一些
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Chef 阿傑只用自然酒，愛喝Pinot noir 的友人選了這一瓶
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真是mamma Mia 好吃的絲綢乳酪😋😋
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Focaccia 番茄鯷魚，不管是鯷魚還是漬蕃茄都很平衡，focaccia 外層略烤酥也是高招
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炸櫛瓜覆上新鮮橄欖🫒，這新鮮橄欖終於讓我明白地中海居民對橄欖滋味的癡迷😍 真是太美妙了👍
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主廚製造食物香氣的武器
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主廚隱藏版的菜色葛瑪蘭豬排，先入平底鍋煎過後淋上奶油和rosemary 入烤箱烤過之後再上明火炙燒
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令人激賞的火焰🔥與香氣
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真是個內外兼具的肉類料理過程😍
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讓友人變心的豬排料理😅 除了香氣太爆棚外豬排本身的texture和入味程度都是上乘呀👍
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我期待很高的蒸烤紅喉魚，看起來怎麼有點像紅燒魚🥴 醬汁味道倒是不錯但被其它菜色比下去了⋯⋯
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不吃內臟的我也不得不讚賞的炸牛肚，刮去我不能吃的cheese後那個牛肚的口感和主廚特調辣番茄醬都無懈可擊👍 尤其是醬汁的辣度細膩無話可說
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讓友人兩眼發亮主廚正在料理另一組人點的burrata cheese附的烙烤白葡萄😅 可惜吃不下了…..
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相談甚歡老闆特別請我們嚐嚐他正在試的澳洲白酒
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