分佈在Tuscany 區無數的酒莊
因為預訂的便利性與項目的多元讓我選擇這一家傳承數代的家族事業😉
原本還有更期待的直升機接送因旅伴對於安全上的顧忌作罷😞
除了私人宅邸般的迎賓車道
一抵達就每人奉送一杯當地限定特有的vernacchia 白酒開始讓來客在花園四處走走邊品嚐
接著有英語翻譯人員帶著眾人前去尋找松露達人獲取松露的相關知識和親見Lagotto Romagnolo這種義大利國寶級特殊犬種帶大家尋找已可採收的松露😍
接下來則是收成月份專屬的摘取葡萄🍇用傳統方式釀酒的踩葡萄🍇體驗
玩夠了才會進到戶外餐廳開啟food and wine pairing 的絕妙體驗😍
琳瑯滿目的酒莊之旅就這麼填滿了一天😉
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據說是已經傳承數代的家族事業，經營範圍還涵蓋馬術、偉士牌租借、直升機觀光、法拉利體驗和旅館
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1720年延續至今的老酒莊
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品酒場所的布置
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這酒莊安排品嚐的常備酒款
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第一杯是該地唯一產出的白酒Vernacchia 據說是義大利常見白酒Pinot Grigio 的親戚
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拿了酒後逛花園，好久不見的歐洲水果石榴
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第一次看到紅色的😳
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地中海區域常見人玩的鐵球
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培植松露的橡木類森林
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特別培養來尋找松露的義大利國寶犬Lagotto Romagnolo,每隻的養成分成四個階段，脫離母胎後還必須經過一年半的訓練才能開始上線
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松露達人介紹整個松露的特性和採集過程…..
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松露是生長在樹根上的蕈菇，每一根樹根上都有機會長出一顆完整松露，採集時特別需要仰賴狗的靈敏嗅覺才能感受到數英吋之下的成熟脱根的松露。松露在脱根之前是散發不出香氣的，強行採收的話非但採到的松露報銷還會破壞那棵樹的生長循環，因此達人強調尊重環境自然循環對這個產業的重要性
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狗狗們開始尋找地底松露😍 松露達人則會嗅著濃郁香氣的松露
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看完小狗挖松露後回到品酒區一人再發一杯rose品嘗
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準備讓我們採收結實纍纍9/10月限定的收割
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酒莊準備好裝葡萄的桶子
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踩葡萄的大桶
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結實纍纍而且滋味香甜的好葡萄🍇
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大家開始進桶子賣力踩，踩出最多葡萄汁的隊伍得一瓶酒，原以為很容易的過程其實很容易打滑
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踩完葡萄後簡易沖洗還附大浴巾擦拭
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Wine pairing 的餐點
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前菜是經典Tuscany 的菜式搭配Chianti Classico,烤artichoke 是當地經典也比美國的美味，我們參加過松露主題的人還會有刨松露的bruschetta
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搭配我最愛的Tuscany 產區中的Brunello的lasagna 難得沒被濃厚的cheese層喧賓奪主反而好吃很多👍 淋上松露油的香氣十足
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主菜是烤豬三層肉搭配厚重的Baldesarre是Sangiovese 和Cabernet Sauvignon 各50%的混搭，清爽的風味襯托出酒的特性
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濃厚的Baltolomio則可以搭配扮演飯後甜點角色的biscotti
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莊園中唯一的白葡萄vercchiana
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