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用餐的餐廳其實也接受外來客訂位

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充滿木質的餐廳內部

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雪國裏總讓我覺得份外溫暖的圍爐裏

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當地盛產的著名日本清酒八海山大吟釀

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開放式廚房

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雪景

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第一天的英日對照晚餐讓我輕鬆很多☺️

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標準的雪國體驗充滿著這兒人民為了環境衍生出來的飲食生態

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日本海太刀魚湯

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正值旺季的日本海鰤魚生魚片—這道有點南美洲秘魯料理fusion的風格

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點了premier 套餐的客人除了標準套餐還會多烤一尾季節限定我最愛的鹽烤紅喉魚正好就在我們身旁的爐端燒烤著

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也是當地清酒

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這道是這兒chef特別開發出來用豆漿做gratine 連我都可以吃😋 黃豆香氣更為這道菜增添了無與倫比的滋味簡直天才之作👍

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日本海烤鹽漬平目魚佐大根醬也是絕配👍

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新潟特產的米粉湯，這著名新潟米製成的米粉竟也Q彈可人

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魚沼產區的紅酒🍷

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新潟和牛和冬季常見的蓮藕與水蘿蔔

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搭配我不知道的新潟牛肉

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日本極品米之一南魚沼產的新潟米用土鍋煮好上桌

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果真是晶瑩剔透又甘甜的白米

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搭配新潟冬季必須的醬菜和料實的蘿蔔湯

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因為我對cheese過敏特別安排的水果

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標準甜點英式pound cake

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早餐有濃濃的雪國味兒

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烤真鯛 高野炸豆腐

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豆腐丸子和凍豆腐佃煮

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雪國醬菜—那一盅鮭魚子真是鮮美

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魚沼香菇鍋

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早餐內容

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炸豆腐太乾了丟進鍋裡一起煮

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有庭園雪景的餐廳

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第二晚菜單

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第二天該喝當地常見的鶴齡

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第二晚廚師微調

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旅館貼心替我們換了第二套菜單避免重複—海苔茶碗蒸

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五種菇類打成的蘑菇potage

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日本海三種不同鰤魚的握り

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第二天繼續在我們面前現烤別桌的紅喉魚

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超有創意用蓮藕夾蝦漿油炸真是美味

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鹽漬鰤魚大根卷這道有點敗筆

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水煮雪場蟹腳

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新潟和牛的牛排

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南瓜豆乳冰淇淋😉