影片連結：https://youtu.be/VKt9pGuatq4?si=tb-8pdHonpPFwlv0
1896年當時第一代老闆為了要餵飽大量湧入城市的人口開了這家大食堂
在百年後已被市政府定為古蹟
也奠定了bouillon 這種可以迅速用簡單家常菜滿足預算不高的外食人口的餐館風格
來這兒不為追求美食
只是感受一個舊時代卻美好的庶民文化
還好這天沒有大批觀光客排隊
最愛他家內部這種Paris belle époque 風格的裝潢特色，旅伴則對於首訪時服務生把他的外套往頭上金色架子扔印象深刻
說真的這些東西都是可以自己在家簡單料理的
蝦醬酪梨，酪梨還選得真不錯
我最愛的escargot’s 吃法
沙拉搭配法國最傳統經典的芥末蛋黃醬真令我懷念😋
是日推薦的house wine
主菜選擇幾乎都是來自法國各地的特色菜，里昂名菜quenelles 魚漿肉卷，那個米飯還真是不好吃
油封鴨腿，鴨油烤的馬鈴薯非常好吃
亞爾薩斯名菜choucroutes,下面的酸白菜是經典
法式傳統巧克力冰淇淋泡芙
每日微調的密密麻麻菜單
一個美好年代的傳承…..
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