這輩子到目前為止還沒去過New Orlean
但對於色彩和口味繽紛的Cajun料理卻一直有濃厚的興趣
位於美國南方的Louisiana州
最經典的印象就是非裔人口和爵士樂充斥
這天在灣區和朋友一會
挑聚會餐廳時無意間Google到這家米其林推薦餐廳
加上在原本預計要去的牛排館路上路過
便決議來個探險
沒想到卻見識到有史以來最優雅的Cajun料理......
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北加州San Carlos這個小城裡有不少這樣迷人的小餐館
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沒去過New Orlean,但這兒不少來自French quarter的東西給我這曾在法國長住的人似曾相識的感覺
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迷你版的非裔法式風情
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這樣的布置讓我想起歐洲不少小城裡的family style restaurants~
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一打開wine list看到Kir Royale?? 遇見老朋友的喜悅讓我一定要點上一杯,這兒調得還真是好喝
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香氣四溢溫熱的corn bread
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雖然餐廳風格是溫馨家庭風,但和大部分南歐的餐廳一樣桌布餐具都不馬虎,很把用餐這件事當一回事
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Crispy Boudin Balls with garlic aioli --第一次嘗試的New Orlean經典料理,好吃到讓人想流淚 !
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Ahi Tuna Taco Tare Tare--Wasabi and yuzu crème fraîche, tobiko caviar, and truffle soy,鮪魚和黑松露的香氣在口中化開來齒頰留香,搭配taco的爽脆口感,並且還非常養眼~
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House Salad--Red leaf, pecans, Mandarin oranges, and poppy seed vinaigrette--這只是半分,酸甜和諧得恰到好處
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Shrimp Creola---Sautéed jumbo gulf shrimp, seafood stuffing, smoked tomato, buerre blanc, and rice--竟然出現kale? 分量恰到好處
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Shrimp & Crawfish Etouffee---標準的Cajun spicy,但和一般常見的gumbo是有差異的
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