多年前讀了他的"Kitchen Confidential"後
對於充滿文學性的Anthony Bourdain就心弛不已
和美國滿街譁眾取寵的名廚相較
他彷彿是一股清流
不知道他是什麼時候造訪台灣的?
到基隆吃海鮮
竟然不是挑得幾家名店
而是廟口一家不起眼常常被人忽略的熱炒店
這下反倒令人對這家店有了不同的想法
就是這一張大快朵頤的照片在FB上被瘋狂轉載,名廚面對美食也凍未條
這一餐最令人驚豔的法式大生蠔,正值季節的蠔肉肥美,芥末和漬黃瓜配得恰到好處
鹽焗鵝肉
炸龍珠
海菜涼拌
洋蔥干貝
炒川七
鹽烤大蛤蜊
蒜泥鮮蚵
紅糟肉
蒜香中卷
焗烤扇貝
蔥爆牛肉
生蠔正肥的季節,這五味生蠔就讓我想起 Anthony Bourdain在這兒吃得一臉狼狽的模樣...
最愛的炒水蓮
白灼明蝦
炒竹蛤---吃過這一道就不會想吃海瓜子了
特好吃的醃貝類--比蜆仔好吃許多
避風塘炒蟹,這應該是目前為止在台灣吃
鹽烤紅喉魚
粒粒分明的炒飯
火候十足的炒麵
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