一直不知道台北有這麼一家有特色的貴州菜餐廳
看了友人的FB
忍不住一股好奇心
他不僅位於台北富有文化特色的迪化街歷史街區
前往用餐除了可以一窺貴州菜的特色外
老闆還說得一口好菜
同時賣的有對於少數民族文化關懷的心意
儘管因為市場需求必須台灣化部分菜色
但對於苦無機會認識這種文化的本地人而言
也屬難能可貴
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活化迪化街歷史街區,多虧這些有心人士
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很喜歡這片木格窗櫺和菜單安排
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店面不大卻有味道
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藏在家俱下方的大甕,感覺就是典型農家的裝備
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長住台灣的外國友人多年來深入貴州多次拍下的珍貴作品
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簡單雅緻的桌面擺設
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好吃續嘴的蒜味豌豆
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四喜開胃冷拼---老乾媽涼拌干絲、糟辣冰糖花生、秘製滷豬臉、涼拌川耳
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就是為了這鍋苗寨干鍋雞,讓我念念不忘想來嘗試....其實這算是台灣改良版,配合不吃辣的客人做的~ 據說這是苗族人過年才吃得到的奢侈應景菜,應了貴州名諺"天無三日晴、地無三里平、人無三兩銀"的清苦日子, 旁邊是馬鈴薯餅,沾著醬汁特好吃
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配合重口味菜色,白飯直接上一大盆
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茅台五花排
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好吃開胃的苗家手撕魚
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把上層炸酥了的魚皮移開,才發現廚師已將魚肉從魚骨上剝離混和香料和醬料相拌,再細心將魚皮排回原狀,算是挺厚工的一道菜
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迪化街版苗家酸湯魚---所謂迪化街版是因為加了當地出名的魚丸,沒想到效果出奇好
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店家招待的侗果---經典的貴州點心,因為甜度適中,大家在吃撐了的情況下還都忍不住多吃了幾塊
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裝牙籤的可愛容器
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