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這兩年逛米其林餐廳
總覺得像是在選創意
所謂的nouvelle cusine 當道
這家今年首度摘星的餐廳就是這種路線
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和台中樂沐一樣是獨棟白色建築
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得過美國無數獎項，米其林這還是第一回
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和很多都會餐廳一樣，桌距非常近
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開放式廚房，可能處理食物的味道瀰漫扣了不少分
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好口感的麵包，可惜偏美國人愛的酸，我不愛
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Dry-aged beef tartare with smoked mushroom, crispy grains, dried tomatos and cress
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Blackbird classic bouillabaisse -- 看到bouillabaisse 是我優先選他們家的原因！
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食材比起許多地方優，也難得看到主廚把所有貝類海鮮煮得恰到好處完全不脫落的功夫，可惜出了馬賽的bouillabaisse 似乎永遠少了份魚肉的甘甜～
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咖啡和早上一樣給一壺，但偏酸的豆子讓我只喝完一杯
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在台北從沒騎過U-bike的自己，利用芝加哥的Divvy去了不少地方～
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