美國Napa Valley 名餐廳French Laundry的名廚Thomas Keller旗下COO出來開的簡餐廳
標榜gluten free
在瘋狂健康料理的加州蔚為風潮
也是今年在舊金山最夯的地點之一⋯⋯
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舊金山歌劇院旁,外表看起來像辦公室
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快餐店型態,menu選擇並不太多
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選酒照樣不能馬虎，連廚房都要全透明
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時下流行的輕工業風
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簡約、自然是訴求，COO果然要很能抓住風潮
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櫃檯點好餐後領號碼牌找座位等餐--終於有人在義大利以外的地方賣單杯的Barbera d'Alba,趕快點一杯！
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Butter lettuce--sliced chiogga beets, kalamata olives, toasted almonds, red quinoa, honey citrus dressing--好久沒見到以前在英國超市裏最常看到的butter lettuce! 可惜beets的土腥味有點重 連沙拉都做得這麼像朵花，一位正要離開的老太太瞧見對我嘆道：" What a beautiful salad!" Indeed
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Bibimbap--spring vegetables, brown rice, chili garlic sauce, fried egg, add-on salmon tartare--連飯都要用糙米，這拌飯也太健康了！我可以預見半夜會餓醒的自己真的不太適合養生路線 不過憑心而論，整體比例是調和的，好吃
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