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因為電影“穿著Prada的惡魔”裡女魔頭特地要秘書外帶
而股神巴菲特選為在紐約和他的粉絲共進午餐而聲名大噪的美國老牌牛排館Smith & Wollensky
美國以外的第二家分店竟然開在台北
因為行政主廚血統純正的美式餐飲背景和亞洲區的豐富歷練
台北店的菜單除了保留原汁原味的招牌乾式熟成牛排外
還採用了不少在地食材作為台北店的花腔版
到位的sommelier與嚴謹的服務更是讓我們這群一開幕就搶頭香的顧客不虛此行
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高級牛排館該有的酒牆
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和美國店面相較新穎許多的內部裝潢
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店內自製麵包 正宗台灣生產的cream cheese
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原版的餐具
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美國總部經典的憤怒蝦佐龍蝦奶油醬 北海道干貝佐南瓜味增醬和紅藜麥，擺盤有點走鐘了
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產自台灣的究好豬培根佐墨西哥辣椒鄉村醬，非常適合佐酒的前菜小食
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龍蝦殼與蔬菜的拌炒後熬成的龍蝦湯，鮮味十足又清淡👍
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Wollensky沙拉—當中的小塊酥培根和炒蘑菇非常加分
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Wollensky委託雙人牌特製的專用牛排刀
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對於餐廳選用的酒令人相當驚艷，原來是聘請了經驗豐富的侍酒師Tony很加分
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S&W特別請Napa的酒莊為搭配餐廳牛排產出的紅酒
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看到總公司特別派來訓練台北員工的講師推著44盎司的美國乾式和牛戰斧牛排的桌邊服務車過來，大家眼睛一亮！
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牛排烤製後再推至桌邊，用噴槍在外皮製造香脆的效果，並讓火烤過程的油脂滴到下方配菜的馬鈴薯塊上增添風味。後方行政主廚Cale Jackson先生特別監看過程
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大致完成外皮火烤香氣四溢之後，再在桌邊將牛排切下放上盛裝牛排的木托盤上
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桌邊服務秀完成後，戰斧牛排正式上場，此時的香氣實在太誘人了
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烤得恰到好處的乾式熟成牛排，肥瘦適中完全不膩口
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配菜蘆筍清炒解膩
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配合台灣人愛吃的杏鮑菇配菜
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利用美國傳統塔皮搭配台灣鳳梨的鳳梨翻轉蛋糕
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經典紐約巧克力蛋糕
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椰子蛋糕
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位於47樓、因為雨霧太濃而看不清隔壁的101
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戰斧牛排最美味的骨頭餐廳特地拿回廚房替我們烤熱後再讓老饕啃食
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