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難得在非常時期還滿座
這季節遇上菊地主廚重金進貨的黑松露
懷念版的菜色加上從沒試過的新菜色
讓我想起“寄生上流”裏男富豪對男主角說過的
“我對於能夠長時間固定任職於同一工作者充滿無限敬意⋯⋯”
贅沢な料理無誤👍
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夜間最溫暖的燈火闌珊處
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是日黑板料理
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Sommelier南美推薦的burgundy pinot noir
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向來不特愛pâte 的我只會懷念這道菊地親製的禽類pâte ,香味和禽肉鴨胗口感俱足，許多法國主廚都難望其項背
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Amuse bouche —炸過的gnocchi 蓮藕
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搭配在日本嘗過最出色的白子料理，南美幫我搭這款西班牙白酒
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菊地出色的白子料理，每到這季節就讓人想得口水直流
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南美幫我選了搭配松露的義大利紅酒，酸度高了一些有點失望
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松露鵝肝燉飯，這松露片大方到讓我都不好意思了🤪 燉飯上煎得外酥內嫩的鵝肝和松露一起的香氣讓我每一口都要深深聞一下香氣才捨得吃，真是太奢華了😋😋
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菊地主廚每晚忙碌的身影令人敬佩👍
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雖小卻讓人幸福滿滿的廚房
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