Richard Lin在全球唯一可安全外出用餐的城市裡推出另一間泰國星級主廚主導的新泰式餐館
甫推出就造成一位難求的狀況
早早在一個月前搶到座位
一進門最驚異的是整間餐廳裡不見任何男性食客😳
標準輪胎牌特愛的創意為主的新派泰餐
說真的該有的泰式元素巧妙融合在餐點之中
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等了10分鐘才等到兩個八婆被我請到一邊讓我可以至少拍到門面的機會😡
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半開放式廚房
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不知道是不是刻意飢餓行銷？午餐席間空位還不少，通常最受歡迎的counter seat還空無一人
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第一次嘗試tea pairing ,第一杯上的是日月潭紅玉紅茶
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Amuse bouche上的是泰式米餅裝著鰹魚生魚片和花生粉
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品質極佳的生蝦肉搭配柚子冰沙和炸酥了的蝦頭，柚子冰沙當然又被我覺得過酸
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煎得半熟的干貝
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佐青辣椒汁增添 風味
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中間鑲了經典的的泰式魚餅和菇類
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加入有冬陰功風味的椰奶
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煎豬頸肉配茄子泥和西餐常見加了cream cheese的馬鈴薯和茭白筍千層綴上打拋醬
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不能吃cheese的我改成切丁的馬鈴薯
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味道可人用蔥蒜酥增添香氣的泰式香米混合紅米
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這兒最為人津津樂道的甜點解構泰式奶茶
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很多觀光客到泰國很愛買的泰國紅茶罐裡分別裝了有台式風味的珍珠和奶茶
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先加入珍珠
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一定要溢出來才看起來美味
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很動人的解構泰式奶茶，喝完冷凍杯中的珍奶之後再把杯子拆開搭配旁邊的芝麻和水果丁一起吃，最棒的是泰式奶茶杯甜度恰好
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