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上次去松園已經是食養山房的年代
這兒的經營型態似乎有了幾次更迭
換成現在的套餐形式後總是叩關米其林不成
這回卻感覺主角換了食物卻失了禪風⋯⋯
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名家題的字
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愈顯私宅的門面
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主要用餐區
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穿越林道
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這樣溫度的料理大概也就止步於安慰獎了⋯⋯
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玄關
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這類懷石料理餐廳我還是最愛這一片空靈的開闊😍
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類似我在冰島看到建築刻意融入自然環境的作法
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透明屏風隔間
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木框提來的前菜
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囊括酸甜苦辣鹹的人生五味—醃蘿蔔的酸、漬紅棗的甜、沾了和風醬的苦、麻辣腐竹的辣和丁香魚乾的鹹
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生魚片的選項
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熟食者將魚片炙熟分開上桌
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迷你佛跳牆
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用來蒸熏魚片的花瓣
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乾燥茉莉花
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醃鳳梨醬蒸鱸魚片
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開始冒蒸氣的蒸籠
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計時15分鐘的沙漏
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蒸好的魚片清新宜人
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老虎蝦天婦羅
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佐抹茶山椒鹽
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荷葉燻滷牛小排與牛筋
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好吃入味的牛筋、牛小排偏柴
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淋上滷汁看起來就是改版的台塑牛排😳
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糙米雞湯
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搭配主廚自炒蘿蔔乾非常合拍👍
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甜點這一大碗有豆花、芝麻湯圓、紅豆和煮花生⋯
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最後再淋入無糖豆漿平衡甜膩
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我愛的貓耳朵變成普洱茶點
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外面看主建築
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難得見到梅花
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