台北第一屆輪胎牌就跌破眾人眼鏡還蟬聯四年的一星燒肉在東區時總是一位難求
剛搬到大直新址大概還沒有太多人趕上竟然被我們撈到一個傍晚5點可以用餐的位子
總算見識到把燒肉當成精品經營的老闆如何將這個庶民文化帶到不同的面向😍
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豪華接待處
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連續4年摘星的店家
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我喜歡的吧台等候區
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原本就是走trendy路線的燒肉店到這兒更講究了
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餐前附新鮮萊姆可以自己擠汁當去膩沾醬
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簡易備品在餐檯下方
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前菜上桌
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備長炭才是烤物王道👍
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芝麻水菜豆腐沙拉
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單盅清酒🍶
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鹽蔥牛舌
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終於開烤第一道
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上桌的牛舌這現場擺盤真是了得👍
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椒鹽松阪豬
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松阪豬肉的調味恰好可品嚐肉品甘味
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A5和牛紐約客
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和牛油脂豐富的特色完全展現👍
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肥美油花這應該是整餐讓我覺得最美味的部位了😋
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和牛板腱薄片
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和牛板腱薄片烤至將熟包覆著碎洋蔥服下也是極品👍
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先搭配芥末服用
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二吃搭配柚香芝麻葉
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用自製醬汁略醃過的和牛翼板
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穩定炙烤中⋯
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瘦肉部位偏多的肉質
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唯一的蔬菜類椒鹽杏鮑菇
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簡單味美
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新鮮北海道生干貝
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半生熟的簡單原味
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店家試做的新品杏鮑菇湯
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光這切工就令人眼睛一亮的單點牛舌
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烤的過程在外層熟後會先放盤中靜置再回火上烤熟
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以口感為主的厚切烤牛舌，吃起來像雞胗的Q彈
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漂亮的和牛shabu上桌
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沾了すき焼き醬汁的肉片和這球米飯一定超搭
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沾了醬開烤的和牛shabu
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服務人員將烤好的肉片均勻沾上蛋黃還排得漂亮上桌
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最後一道豬頰肉
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像是韓式燒肉的賣相
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