台灣大概真的受日本影響太久
連一般人吃壽司都講究標準的日式風格
即使是台式壽司
也多半中規中矩地包成花壽司的風貌
在北美流行已久接近fusion風格的California roll
雖然和印象中的壽司有不小的差距
但基礎元素不變
反而有種像是新藝術的驚艷
在台北雖有不少地方也賣California roll
但變化和選擇的種類不多
每每吃完兩種就只能就著菜單上其他的選擇來填飽肚子
一天無意間在東區巷弄間路過這家外觀顯得衝突的店面
驚喜地發現原來老闆有著不少的創作
令人食指大動
一定要擇日來品嘗這些創作藝術.....
保守的小朋友先點了一碗鮭魚飯來嘗鮮
炸鰻魚捲---炸的外酥內嫩的鰻魚配上將融的cheese...很衝突的一道嘗試^_^
當晚最令人驚喜的蜘蛛捲---其實就是軟殼蟹捲,大概是嗜吃軟殼蟹的我在台北吃到過最好吃的軟殼蟹捲
龍捲--就是一般的鰻魚捲,比起我在其他地方吃到放了太多sauce的鰻魚捲,這一道清新可人
火山捲---內捲酪梨上綴半生熟干貝
特製炸蝦捲---軟嫩的米飯包覆著酥脆的炸蝦激盪出美妙的口感
招牌捲---澄壽司裡最常用的鮪魚和鮭魚包覆在一起
跳跳捲---酪梨蟹肉覆以干貝,加上少許七味粉刺激味蕾,和火山捲有異曲同工之妙
炙燒鮭魚捲--這一道很多餐廳都做,但像這醬汁抹得恰到好處的不多....
特製彩虹捲---內容由玉子燒和蟹肉綴出顏色,再佐以鮮豔的鮭魚讓人視覺上一亮~
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