有一陣子在美國迷上Food TV 頻道
幾個名廚之中
最欣賞的就是Mario Batali
簡單的食材加上不譁眾取寵的烹調方式
強調老祖母味道的料理
特別平易近人
無意間發現原來新加坡有他的餐飲王國旗下的餐廳
特意前來朝聖
除了硬體水準不差
軟體服務更是專業又可圈可點.....
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Mozza分為經典版的Osteria Mozza和簡餐版的Pizzeria Mozza,既遠道而來就別錯過經典
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開放式廚房,和Mario一樣的平易近人
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餐廳對面是戲院,因此坐下後服務生會好意問是否有趕著用餐的需求
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和Mario強調的老祖母的食譜一樣簡單
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好心的waiter拿來給我打發時間，可是我已經想帶回家了
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Focaccia麵包差強人意，全麥卻好吃到讓我續盤
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對義大利酒不熟悉，試了sommelier 推薦的這杯Negroamaro，令人驚豔！不輸給類似風味的Barolo
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主廚招待橄欖油漬番茄
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Smoked sea trout salad--清爽、sea trout 給得極大方
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Maltagliati wz duck ragu--老祖母味道的燉鴨肉,第一次嘗試Maltagliati,燉鴨肉令人驚喜不已
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Sauté broccoli di Circo--略鹹酸，還好有燉鴨肉的醬汁平衡
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