剛成立的L'atelier de Joel Robuchon Taipei 一開始造成不小轟動
趁著熱潮曾經前去探訪
畢竟還只是 atelier的等級
離米其林星星果真是有差距
這回應難得從巴黎回台的友人要求
陪同前往造訪新菜單
令人欣慰的是專業的侍酒師還是原本那一位
料理也變得成熟一些.....
Chef counter前的座位
當季白松露
濃香撲鼻,這個盤子的設計非常有巧思
Robuchon餐廳出名好吃的麵包
選了讓sommelier大為讚賞的Sancerre
經典atelier裡的擺設
Amuse Bouche--鴨肝慕斯
法式豬腳搭配香菇及帕瑪森起司
魔鬼蛋沙拉鑲帝王蟹肉
炙燒海鱸魚佐蒔蘿油醋醬
我們的服務人員Jason很熱心地幫我把魚去皮翻面,旁邊的調味粗鹽是鹽之華
L’Atelier 式義大利麵---特地商請主廚改掉我們不愛的紅醬為蘑菇義大利組合
瓜納拉巧克力香堤佐可可冰沙---sommelier特地跑來告訴我們這是他最愛的甜點選項
伴隨咖啡的macaron
不管是酒資還是餐費都是目前在全世界L'atelier de Joel Robuchon裡最親民的! 聽了sommelier聊起在這兒碰到一堆光怪陸離精打細算的奧客事件真佩服他能待下來.....
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