驚聞名廚Raven永和的餐廳要暫時收了
月前剛好搶到一桌
趁著永和華麗謝幕前再來品嚐大廚的好手藝👍
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提早來了還沒開門
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是日黑板料理已經讓我們選擇障礙
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因為不捨而來的粉絲一開門絡繹不絕進門
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外場推薦的老藤Burgundy
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原本要點的pâte 這天缺貨外場該建議這道原來是Auvergne 的蓬蒂蛋糕
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生火腿burrata cheese 美味無比讓我忍著腹瀉也得嚐嚐
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我很難錯過的Burgundy香草田螺
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海釣聖彼得魚—Raven大廚選魚料理的功力真不是蓋的👍 這魴魚的口感肉質都沒話說、青蔥醬更是畫龍點睛😋
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羅馬脆皮豬肉卷—這道不僅養眼那個上桌的香氣更是讓人食指大動，脆皮的處理簡直銷魂😋 搭配去膩的酸白菜絲和辣味的mango chutney 都無懈可擊👍
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搭配的cheese薯泥因為太cheesy讓我有點難以消受但真的美味
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Coq au vin jaune和我難得愛的菇類morille😍 說真的這個coq au vin有點讓我意外不過morille的香氣很無敵👍
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